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太谷縣鑫炳記食業有限公司創建于1992年，于2011年擴大規模、上檔升級，喜遷新址，新址位于太谷縣歷史文化名村北洸村，歷史古跡三多堂旁邊，交通便利，游客眾多。公司長期與山西農業大學、山西省果樹所、省儲備局一七一處等院校及科研單位合作，進行產品研發，科技協作和儲運農副產品，這些有利條件，為我公司的發展提供了技術依托和儲藏保障。

鑫炳記食業有限公司前身為太和糕點鋪，公司總經理李俊偉為“鑫炳記”太谷餅第五代傳人。從創始人李恒鈺1859年開始至今已有150余年的歷史，公司固定資產從過去的幾十萬元發展到現在4000多萬元，不僅帶動了當地太谷餅行業的發展，還促進了當地農村經濟的發展，提高了農民的經濟收入，為農村的剩余勞動力提供了就業機會，聘用農民工100余人，各類專職技術人員20余名。現在我公司擁有占地24畝的花園式廠房，廠區內建有鑫炳記太谷餅文化園，傳承著太谷餅悠久的歷史及晉商的發展、飲食文化。坐落著5000平米的無菌式全封閉車間，擁有國內先進的太谷餅自動生產流水線，隧道爐、冷卻塔、自動包裝機以及精密的檢測儀器等設備，和科學的檢測方法，為產品品質提供了堅實？的保障。公司設備先進，環境整潔衛生，完全具備現代化食品生產企業的規模。是一座集研發、生產、旅游、銷售為一體的旅游工廠。

鑫炳記食業有限公司是生產太谷餅的正宗廠家，公司依照國家食品有關法律法規，強化管理，規范經營，本著“誠信立足天下，品質未來”的宗旨，發展壯大至今。公司主要生產、銷售“鑫炳記”牌太谷餅、雜糧糕、孟村餅、中秋月餅、草子糕等五大系列近百余個品種，我公司生產的太谷餅具有香、酥、綿、軟四大特點，公司產品在繼承傳統工藝及口味的同時，不斷創新，先后推出了紅棗，核桃，南瓜，木糖醇無蔗糖等多個口味的太谷餅，我公司研發部根據現代人的飲食理念，粗糧細作。2013年重點研發雜糧糕系列產品，口味分別有蜂蜜、紅棗、糖醇南瓜三個系列，中秋月餅以晉式為主，口感純正，這些產品年產量達到3000噸。年利稅總額達180于萬元。由于精細化的管理、工藝精湛，口感細膩，都贏得了海內外消費者的廣泛好評。

企業先后被評為山西省企業、晉中市中小學質量教育社會實踐基地、晉中市農業產業化龍頭企業、太原晚報陽光小天使活動基地。產品獲得了山西省百姓放心食品、山西省商標、太谷縣旅游特色產品、并且通過了QS質量體系認證，HACCP管理體系認證。“鑫炳記”系列食品，贏得了市場，贏得了消費者，為“鑫炳記”發展奠定了堅實的基礎，為今后擴大市場創造了極為有利的條件。公司誠邀與國內各經銷商合作，希望在與您的竭誠合作下，公司的明天會更加輝煌。