廣西阿里山食品有限公司生產的米血糕，引進臺灣傳統制作工藝，是以壯鄉優質大米和新鮮豬血制作而成的特色米食糕點。米血糕保持了豬血的營養成分和大米的醇香，在臺灣亦成為豬血糕。產品采用傳統做法配制，不添加任何防腐劑。米血糕可當成火鍋料，亦可成為關東煮和鹵味的材料，可當成米飯的替代品。在吃法上，吃、蒸、煮、烤、炸均可。有的將蒸好的豬血糕沾上醬油后，加辣醬，或加上花生粉，或少量香菜等。
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張起鵬
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